''Kleftiko'' quhej atje , por une e gatuaj ne menyren time , ne radh te pare mar nje kile mish qengji(per dy veta) dhe pas larjes dhe pastrimit e le ne frigorifer te zhytyr ne vaj ulliri , krip, piper, dhjozme, hudhra per tere naten !
Ne mengjes qe thoni (per sot flas)kam palos nje leter alumini me dysh edhe kam fut mishin qe e kisha pregatit nga dje , sebashku me copa patllixhanes,gjys qepe te grire trash , kunguj te vegjel edhe ate te prere ne copa , patate , tre domate te plota u hedh persiper vajin nga mishi , e mbyll miren letren e aluminit dhe e le ne furre , me nje temp 180 grade si fillim per nja gjys ore , pastaj e ul tek 100 grade dhe per nje ore , nje ore e gjysem eshte gati
Kam ngrene sot , qe gjynah mos patca , i futa edhe dy gota vere te kuqe
Neser do tretet ky qengji