Forumi Horizont (http://www.forumihorizont.com/index.php3)
- Sofrat Shqiptare (http://www.forumihorizont.com/forumdisplay.php3?forumid=342)
-- Kuzhina (ne kete forum asnje s'ka uri?) (http://www.forumihorizont.com/showthread.php3?threadid=13854)
Postuar nga drytty datė 28 Maj 2007 - 17:43:
Kuzhina (ne kete forum asnje s'ka uri?)
Per 4 persona, nese jane shoket e mi nuk del as per 2...
Per 4 persona, nese jane shoket e mi nuk del as per 2...
Pasi te kini shkrini nje kub gjelle ne nje liter.
Grini karota dhe speca te fresket ne kub rreth 1 cm2 pak a shume.
kur uji te bjere vale dhidhni perimet dhe 400 gr oriz.
perzijeni orizin shpesh qe te mos ngjitet, shtojini uje te nxehet sipas nevojes.
Nderkohe qe orizi zihet mirrni nje shishe birre normale dhe hiqni etiketen dhe lajeni...
2-3 min. para se te perfundoje hidhni 100 gr djathe te grire (formaggio grana) dhe 50 gr gjalpe, perzijeni derisda te shkrihet gjalpi.
kur orizi te jete zier (orizi duhet te jete disi i lengshen jo i thate si e bejne zakonisht ne Shqiperi) hidheni ne nje pjatance te madhe, vedosni shishen e birres (pasi ti kini hequr tapen) ne qender te pjataces dhe gotiteni me nje luge relativisht fort ne menyre qe birra te dale nga shishja. teorikisht birra duhet te dale dhe shishja nuk thyhet...
Sherbejeni dhe ju behte mire...
Postuar nga Lela_Dr datė 28 Maj 2007 - 18:14:
Tema spostohet tek Sofrat Shqiptare
O dryty c'na fut ziline kot tani para darkes 
Postuar nga Piktor datė 28 Maj 2007 - 20:50:
Re: Guzhina (ne kete forum asnje s'ka uri?)
Citim:
Po citoj ato qė tha drytty
Per 4 persona, nese jane shoket e mi nuk del as per 2...
Per 4 persona, nese jane shoket e mi nuk del as per 2...
Pasi te kini shkrini nje kub gjelle ne nje liter.
Grini karota dhe speca te fresket ne kub rreth 1 cm2 pak a shume.
kur uji te bjere vale dhidhni perimet dhe 400 gr oriz.
perzijeni orizin shpesh qe te mos ngjitet, shtojini uje te nxehet sipas nevojes.
Nderkohe qe orizi zihet mirrni nje shishe birre normale dhe hiqni etiketen dhe lajeni...
2-3 min. para se te perfundoje hidhni 100 gr djathe te grire (formaggio grana) dhe 50 gr gjalpe, perzijeni derisda te shkrihet gjalpi.
kur orizi te jete zier (orizi duhet te jete disi i lengshen jo i thate si e bejne zakonisht ne Shqiperi) hidheni ne nje pjatance te madhe, vedosni shishen e birres (pasi ti kini hequr tapen) ne qender te pjataces dhe gotiteni me nje luge relativisht fort ne menyre qe birra te dale nga shishja. teorikisht birra duhet te dale dhe shishja nuk thyhet...
Sherbejeni dhe ju behte mire...
si quhet ky lloj rizoti.
Postuar nga Lela_Dr datė 28 Maj 2007 - 21:04:
Risotto alle verdure
Postuar nga Piktor datė 28 Maj 2007 - 21:18:
Citim:
Po citoj ato qė tha Lela_Dr
Risotto alle verdure
...po birra.??
Postuar nga bleta punetore datė 28 Maj 2007 - 21:19:
Omlete alla bleta!
Dmth omlete me patate dhe bacon (pancetta, ndryshe)
Perberesit:
2 patate mesatare
copa bacon-i, nje dore po themi (ose sa t'ju doje qejfi)
Rozmarine, po patet
4 kokrra veze
djath qe shkrihet ne feta
nje cik qumesht, po s'eshte i domosdoshem
Prisni patatet ne feta jo sh t trasha.
Ne tiganin e vajosur hidhni ca rozmarine, shtoni patatet dhe vereni ne zjarr.
Mbulojeni me kapak, se patatet duhet te vijne te buta.
Kontrolloni me pirun sa jane bere patatet.
Kur duket qe jane zbutur hidhini kripen dhe shtoni copat e bacon-it. (nese skeni bacon, po ndonje lloj tj sallami s'ka prob, po lezetin te bacon-i e ka!)
Lereni baconin te marre nje vale, duket me sy qe ndyshon ngjyre.
Nderkohe rrihni vezet me nje cik qumesht (po jo sh ama, se del omlete e shkerrmoqur).
Poastaj, "opla!" hidhni vezet ne tigan!
Mbylleni me kapak qe omleta te fryhet
Kthejeni ne anen tj dhe ne momentin e fundit shtoni feta djathi qe shkrin. Djathi tip emental i shkon sh, por kjo nuk eshte kategorike.
Mos harroni, gatimi i omletes behet gjithmone me kapak!
Ju befte mire!
Postuar nga Piktor datė 28 Maj 2007 - 21:49:
Paēamurra.
Nji specialitet alla shqiptareshe.
100%.
Perberesit:
Buk sa me te thate (copa buke te metme pa hanger).
Kryp ose
Shllin djathi me shum kryp.
Vaj nuk ka rendesi marka (tash asht ma leht me gatu)
grimca djathit (therrime,dramca)
...Thermojeni buken pershesh sa me te vogla aq ma mir. Vini nji tenxhere ne zjarrr bubulak dhe digjeni mir pastaj hillni tre ose kater luge vaj rreth 40 gr. (receta per 4 persona). Uleni flaken dhe hidhni pshesht ne tenxhere. Me nje luge druni perzijeni tash e par pa u merzit e pa u djeg. pasi te shikoni se buka fillon e te marre ngjyre te kuqe hidhni dramcat e djathit qe nuk duhet te jene me shum se 70-80 gr dhe perzijini prap deri sa te hupi djathi nga syt nji pik ver te kuqe (nji gjys luge kafet) ose ne munges uthull por 1/4 e luges se kafes fill nji thelb hudret, origon rosmarin ose dafin(gjeth Larit) dhe pas gati nji minute lagini me shlline derisa te fillojne e te zbuten (a dente) jo shume gati si pilafi i orizit. dhe serviret i ngrohte dhe mir asht me u hanger pa u ftoh shume dhe ju befte mire.
(neser tash po u pregatis receten e psheshve me vale).
Postuar nga SEXI datė 28 Maj 2007 - 22:25:
Citim:
Po citoj ato qė tha puntori
Nji specialitet alla shqiptareshe.
100%.
Perberesit:
Buk sa me te thate (copa buke te metme pa hanger).
Kryp ose
Shllin djathi me shum kryp.
Vaj nuk ka rendesi marka (tash asht ma leht me gatu)
grimca djathit (therrime,dramca)
...Thermojeni buken pershesh sa me te vogla aq ma mir. Vini nji tenxhere ne zjarrr bubulak dhe digjeni mir pastaj hillni tre ose kater luge vaj rreth 40 gr. (receta per 4 persona). Uleni flaken dhe hidhni pshesht ne tenxhere. Me nje luge druni perzijeni tash e par pa u merzit e pa u djeg. pasi te shikoni se buka fillon e te marre ngjyre te kuqe hidhni dramcat e djathit qe nuk duhet te jene me shum se 70-80 gr dhe perzijini prap deri sa te hupi djathi nga syt nji pik ver te kuqe (nji gjys luge kafet) ose ne munges uthull por 1/4 e luges se kafes fill nji thelb hudret, origon rosmarin ose dafin(gjeth Larit) dhe pas gati nji minute lagini me shlline derisa te fillojne e te zbuten (a dente) jo shume gati si pilafi i orizit. dhe serviret i ngrohte dhe mir asht me u hanger pa u ftoh shume dhe ju befte mire.
(neser tash po u pregatis receten e psheshve me vale).
Sa i mire qenke ti puntoro per kuzhunjer... :p:p:p
Postuar nga bleta punetore datė 29 Maj 2007 - 00:23:
SE SHPEJTI NE KETE FAQE!
Ladies and gentlemen!
Ju njoftojme se se shpejti do te botohet nje recete hallve e papame!
Elsaaaaaa.....
Postuar nga elsaaa datė 29 Maj 2007 - 00:41:
hallve me arra mi mo sic bohet hallva ....po e boj tmire mdel e mire se di pse...sekret nuk i tregoj lol..